茶树菇炖鸡汤:滋补养颜的美味佳肴
2019-07-21 23:14:11
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茶树菇是一种高营养、低脂肪的食材,被誉为“森林里的蘑菇皇后”,其丰富的抗氧化物质和多种矿物质、维生素等对人体有着极为重要的保健作用,而鸡肉则是一种蛋白质丰富、易于吸收的食品,两者结合炖制成汤,既美味可口又营养健康。
在中国的饮食文化中,炖汤一直是一道不可或缺的菜品,而茶树菇炖鸡汤则是以东北味道为主,口感清淡,汤色清澈,营养价值高。这道汤的原料简单,做法简单,却有着独特的风味,特别适合喜欢清淡口味的人食用。
想要炖出一口香浓、味美、营养丰富的茶树菇炖鸡汤,需要注意以下几点:
1、鸡肉的选材和处理。
炖汤的原料一定要选用新鲜、肉质细嫩、无腥味的鸡肉,最好是土鸡或童子鸡。在选择鸡肉的时候,要看鸡胸脯是否饱满,骨头是否白净,肉质是否细腻。选好鸡肉后,需要将其清洗干净,切成适合大小,将鸡尾和鸡脚去掉,沥干水分备用。
2、茶树菇的选材和处理。
茶树菇的选材也要注意,要选新鲜、呈肉质硬实、无病斑的茶树菇。茶树菇表面不平整的部分,需去除部分底脚,洗净后备用。
3、炖制过程的注意事项。
将处理好的鸡肉和茶树菇放入炖盅内,加入适量生姜、红枣、枸杞等调味品,加足量清水,水开后换小火慢慢炖煮,至鸡肉煮烂,最后加盐、味精调味就可以了。在炖煮的过程中要经常检查水位,可以根据自己的口味适当的调整。
茶树菇炖鸡汤不仅可以补血润肤、滋补肝肾,缓解疲劳,还可以增加人体免疫力,预防干燥皮肤和皱纹的产生,美容养颜的效果非常好。
当然,茶树菇炖鸡汤的做法也不止一种,大家可以根据自己喜好进行尝试和创新,加入其他的调味品,用不同的方式烹饪,以满足自己和家人的口味。
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