虾仁胡萝卜饺子怎么做

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原料:

干澄面2千克，干淀粉90克，大虾600克、胡萝卜、水发冬菇、发玉兰片用肥肉各200克，黄酒、芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面、味精各2克，香菜末、葱末、姜末各5克，熟猪油50克。

制法:

（1）将虾、冬菇、玉兰片、胡萝卜、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐。胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。

（2）取澄面、淀粉（0克）人盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其 余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。

（3）将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上 宠蒸熟即成

虾仁胡萝卜饺子怎么做

1.虾仁葱姜水浸泡

2.虾仁，胡萝卜剁碎

3.虾仁剁成虾泥待用

4.加入适量鸡蛋清，盐调味，加黑木耳碎末搅拌均匀

5.面粉加适量清水和成面团待用

6.面团擀出来的饺子皮

7.饺子排排坐

8.饺子下锅煮熟捞出即可[1]

虾仁胡萝卜饺子怎么做

胡罗卜洗净擦丝放适量盐腌制10至20分钟，攥干水切碎，再放入切成颗粒状的虾仁，依次适量放入油、盐、味精、生抽、蚝油、搅拌均匀，包成饺子，水开蒸10分即熟。

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