西红柿牛腩的家常做法黄磊
2020-08-24 分类:百科
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主料:牛腩500g
辅料:大葱2颗,桂皮3块,土豆2个,八角2个,西红柿2个,香叶2张,精盐2勺,洋葱一个,老姜片3片
做法:
1、牛腩用冷水浸泡半小时后切成小方块
2、锅中倒入适量清水烧开、放入牛腩煮出血沫、
3、沥出用水冲洗干净
4、准备葱姜、八角、桂皮、香叶
5、洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块
6、锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香
7、下入西红柿
8、炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟
9、下入牛腩炒2分钟
10、下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟
11、掺入开水烧开
12、转入高压锅中、大火上气转小火炖30分钟、
13、盛出
西红柿牛腩的家常做法黄磊
牛腩、土豆、西红柿切块,碗中放入葱段、姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒牛腩焯水,加入料酒,撇去浮沫后捞出洗净葱、姜等香料炒香,牛肉下锅,加料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉,烧开后倒入高压锅,15分钟后挑出香料葱、姜炒香后加番茄酱、番茄炒碎,然后放入牛腩、土豆、盐、味精、白糖,煮至土豆变软即可。
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