绍兴咸鱼蒸肉的做法

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1· 咸鱼拿水泡会，然后切块备用

2· 姜切丝，大蒜米切沫，把鱼块摆在盘子里，撒上切好的姜蒜和葱段

3· 放在锅里蒸二十分钟左右，把蒸出来的水倒出来，调汁：把糖，鸡精，生抽拌匀倒入盘中继续蒸四五分钟即可。

4· 锅内倒油，放入花椒爆香，淋在上面即可。

绍兴咸鱼蒸肉的做法

食材：肉200g 、咸鱼20g、生姜2g 、葱2g

绍兴咸鱼蒸肉做法步骤：

1. 先将咸鱼泡30分钟，肉切片，放入生粉调好

2. 肉放入生粉，生抽一勺，白糖少许，盐少许，油适量搅拌均匀，腌制10分钟

3.把腌好的肉放入盘里，再放上咸鱼和姜丝

4.放入蒸锅蒸15分钟

5.滴入少量酱油，取出即可食用，咸鱼切丁后放面上，上面放生姜丝及葱丝

绍兴咸鱼蒸肉的做法

步骤1

咸鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用

步骤2

肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底

步骤3

放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜丝

步骤4

放入蒸箱，选择营养蒸，100℃蒸18分钟，取出淋上香油撒上葱花即可

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