披萨用什么面粉最合适
2021-02-26 分类：百科
TIPS：本文共有 119 个字，阅读大概需要 1 分钟。
做披萨使用高筋面粉最好。披萨是一种发酵烘烤的西餐，它的面饼部分也是面团经过酵母发酵后制成的饼，而高筋面粉发酵，由于筋性大，组织的发酵孔更加丰富，面团的抻拉弹性更好，这样烘烤加热时面饼里面的气孔会膨胀很大，使得面饼更加柔软还有韧性，口感更好
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