怎样清蒸桂鱼
2022-07-17 分类:百科
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清蒸桂鱼是一道非常受欢迎的菜肴,其色香味俱佳,营养丰富。今天,我们就来讲一讲怎样清蒸桂鱼。
第一步,选购新鲜的桂鱼
清蒸桂鱼的第一步就是选购新鲜的桂鱼。选择新鲜的桂鱼才能保证清蒸后的桂鱼肉质鲜嫩,口感更佳。选购桂鱼时,要用手轻轻摸一摸鱼鳞,如果鳞片紧密,不易脱落,并且鱼眼晶莹有神,鱼肉柔韧有弹性,那么就是新鲜的桂鱼。
第二步,杀洗干净桂鱼
拿到桂鱼之后,需要将其杀干净并洗净。首先将桂鱼放入清水中,在鱼的腹腔内挤压几次,使鱼的内脏自然排出。然后将鱼头切掉,并用刀将鱼皮刮干净,再抹上适量的盐和料酒腌制一会儿,最后用清水将鱼洗净,备用。
第三步,准备蒸鱼的配料
在蒸鱼之前需要准备好蒸鱼所需的调料。首先将姜切成丝,葱切成段,大蒜切成蒜末,植物油备用。
第四步,把桂鱼蒸熟
将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟左右即可。蒸鱼时,锅中要放适量的水,可以根据锅的大小和鱼的大小适量增减水量。如果您不知道鱼的大小如何对应蒸的时间,可以按照以下公式来计算:鱼的重量(克)÷1000x10分钟。
第五步,装盘,加调料
将蒸熟的桂鱼取出,放入盘子中。然后将姜丝、葱段、蒜末撒上鱼身上,将植物油烧热,浇在蒸好的鱼身上即可。
第六步,享用美味的清蒸桂鱼
经过以上的步骤,清蒸桂鱼就做好了。喜欢清淡口感的人可以直接享用,想要更加爽口的味道,可以配上一些蘸料,如生抽、醋、姜末等。
以上就是制作清蒸桂鱼的详细步骤,大家可以根据自己的口味来增减配料。清蒸桂鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常健康的菜肴。希望本文可以为您清晰地介绍清蒸桂鱼的制作方法,让大家在家也可以轻松做出美味的清蒸桂鱼。小编精心整理的这篇内容:怎样清蒸桂鱼,如果你看到此处请一定要收藏哦!
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