白饭豆与白眉豆:从观到口感区别
2023-02-22 17:54:18
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1、外观区别
白眉豆是豆科植物种子,呈现扁圆形或者球形,比黄豆要稍微大一些,和腰果差不多。
而白饭豆是草本植物扁豆的成熟种子,质地比较坚硬,皮薄非常脆,气味也是比较淡的,嚼的时候会有豆腥气。
2、营养价值区别
白眉豆里面的优质蛋白含量丰富,容易被身体消化吸收,里面还含有微量元素,维生素以及碳水化合物,适当的吃一些可以补充身体所需要的营养成分
白饭豆里面含有脂肪蛋白质,硫胺素,胡萝卜素,维生素以及尼克酸,还含有人体所需要的各种氨基酸物质,适当的吃一些白扁豆可以达到化湿消暑作用
白饭豆和白眉豆的区别
白眉豆看起来小一点,苗条一点,弯弯的,就像人们的弯眉毛一样,所以说就叫眉豆
白眉豆是一种很常见的食物,很多人会用来煲汤,味甘,性平,有很好的健脾作用,也有很好的和中作用,也可以益气,有很强的化湿功效,还可以消暑,白眉豆的营养是特别的丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪钙磷铁等一些微量元素,还含有丰富的维生素。
白眉豆,学名为扁豆,是蔷薇目、豆科、扁豆属、扁豆种植物。
白豇豆,是蔷薇目、豆科、豇豆属、豇豆种植物。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉
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