枣香养生黄馍馍-美味制作技巧大揭秘

枣香养生黄馍馍是一道口感酥软、香甜可口的传统汉族面食，以其营养丰富受到人们的喜爱。为了制作出更美味的黄馍馍，首先需要选择新鲜的小麦面粉和高品质的红枣。其次，在制作过程中，需要注重面团揉制的时间和力度，以保证面团的柔软性和弹性。在加入红枣浆时，可以根据个人口味适量添加红糖或蜂蜜，提升香甜味道。最后，在蒸煮时要掌握好时间和火候，确保黄馍馍熟透却不过干。这样制作出的黄馍馍色泽金黄，口感香甜醇厚，带有红枣的独特香气，更加符合养生的口味需求，受到人们一致好评。

【枣香养生黄馍馍】1、将所有粉类与细砂糖混合2、拌匀后加入红枣片3、用清水将酵母融合，倒入面粉中4、揉成稍光滑面团后，放置温暖处发...

1枣香养生黄馍馍

1.将所有粉类与细砂糖混合

2.拌匀后加入红枣片

3.用清水将酵母融合，倒入面粉中

4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵

5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒

6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉

7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎

8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用

9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟

10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料

11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具

12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可

2枣香养生黄馍馍

1.将所有粉类与细砂糖混合；

2.拌匀后加入红枣片；

3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；

4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；

5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；

6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；

7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；

8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；

9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；

10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；

11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；

12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。

3枣香糖醋排骨

1.肋排1斤半、红糖30克、大枣10枚、醋4汤匙、八角2枚、姜片、葱段、广东米酒、老抽、盐、香油适量。

2.肋排用清水泡半小时左右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时。

3.锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白。

4.将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发黄。

5.倒入米酒后关上锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发。

6.加入红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁。

7.倒入热水至刚没锅内食材，大火烧开后，改中火炖30分钟左右，其间加少许盐。

8.待锅内汤汁变得浓稠，加入醋翻炒均匀。

9.再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅。

4枣香排骨

1.肋排用清水泡半小时左右，再用流水冲净后控干水份，可使内部的血污排出。倒入1汤匙老抽、少许广东米酒、姜片、八角拌匀，腌半小时

2.锅内放少许油，热后，将腌好的排骨码放进锅里，煎至表面发白

3.将排骨四面都煎至发白，再用锅铲进行翻炒，以使排骨的油被充分煎出来，表面微微发黄

4.倒入米酒后关上锅盖几秒钟，让酒气在锅内蒸发

5.加入红糖、大枣、姜片、葱段，以及之前腌排骨的汁

6.倒入热水至刚没锅内食材，大火烧开后，改中火炖30分钟左右，其间加少许盐

7.待锅内汤汁变得浓稠，加入醋翻炒均匀

8.再烧两三分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅