茶树菇煲鸡汤——营养丰富的家常汤品

茶树菇是一种常见的食用菇，味道鲜美且营养价值极高，被誉为“菇中之王”。搭配鸡肉熬成汤品，不仅口感柔滑，而且滋补效果更佳。下面，我们来一起学习茶树菇煲鸡汤的制作方法和注意事项。

材料：

①鸡肉一只，重量约为1kg；

②茶树菇500g；

③枸杞适量；

④盐适量；

⑤姜片适量。

步骤：

1、将鸡肉洗净，放入开水锅中焯水，捞出备用。

2、将茶树菇用清水洗干净，去掉梗部，切成适当大小的块状。

3、将姜片切成丝状，备用。

4、在炖锅中放入适量水，加入焯水后的鸡肉、茶树菇、枸杞和姜丝。

5、大火煮沸后转至小火，炖煮1个半小时左右。

6、撇去浮沫，加入适量盐进行调味。

7、继续炖煮30分钟左右，待鸡肉炖烂即可。

注意事项：

1、茶树菇容易吸水，烧制时不用加太多水，以免影响汤品口感。

2、鸡肉要先焯水，可以去掉多余油腻，使得汤品更健康。

3、煮汤过程中要不断地撇去浮沫，以保证食材的干净度。

4、煮熟的汤品要及时装入碗中，避免汤品温度过高而破坏营养成分。

总之，茶树菇煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。尤其适合体弱多病的人群食用，具有滋补健身的作用。大家在制作的过程中，注意材料搭配、煮汤技巧和卫生问题，相信会做出一道美味又营养的汤品。

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