青粉就是生粉吗
2018-11-26 18:18:43
青粉不是生粉,青粉叫凉粉,是夏季当令小吃。
青粉是用扁豆粉,或绿豆、山药粉制成的。
青粉的做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,锅开后把调好的糊均匀下锅,不停搅动,以免沾锅,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上各种调料即可食用。
做得好的青粉白中透青,冰清玉洁,不软不硬,吃起来滑爽。
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青粉不是生粉,青粉叫凉粉,是夏季当令小吃。
青粉是用扁豆粉,或绿豆、山药粉制成的。
青粉的做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,锅开后把调好的糊均匀下锅,不停搅动,以免沾锅,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上各种调料即可食用。
做得好的青粉白中透青,冰清玉洁,不软不硬,吃起来滑爽。
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