康老师

家常美味:水蒸鱼片制作方法大揭秘

2023-02-26 12:21:34
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用料

鲈鱼 1条,姜 2片,葱 4根,蒸鱼豉油 4勺,食用油 适量,盐 适量,红萝卜 半根

做法步骤

步骤 1

鲈鱼的鱼肉和鱼骨切开(只用了少部分鱼,没用一条)

步骤 2

鱼肉切片,不要太薄,容易断

步骤 3

有刺的部分,切块,等会放盘底

步骤 4

鱼肉和鱼骨用盐水抓一抓,泡三分钟,滤干水分。这样做更嫩还去腥

步骤 5

加少许的盐和食用油抓匀

步骤 6

姜切小,葱叶切丝,红萝卜切片。

步骤 7

红萝卜摆盘,鱼骨放盘底。 蒸锅内水开后,先放进去蒸五分钟左右

步骤 8

取出,放上鱼片,生姜、葱段。 入锅蒸5分钟,取出。

步骤 9

撒上葱丝,淋上蒸鱼鼓油,炒锅内油热至有点冒烟,打一勺淋上去。(滋滋滋的响)

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网友评论
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  1. 2023-09-21 23:58风万里[福建省网友]203.92.2.135
    水蒸鱼片是我喜欢家常菜期待学到更多烹饪技巧!
    顶0踩0
  2. 2023-06-10 06:09晨陌[香港网友]103.27.14.245
    这个做法起简单易操作我定要试试!
    顶10踩0
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