揭秘优质碳水与普通碳水:谁更值得选择?
2023-05-31 分类:百科
1、元素组成不同:优质碳水组成较复杂(如淀粉和纤维),是由糖单元链条结合构成的普通碳水化合物如糖类,是由单或双糖单元组成的。
2、食物种类不同:优质碳水主要包括谷物类或由谷物类加工而成的食品,如面包、谷物和意大利通心粉,除此之外,土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的淀粉普通碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜,这些物质里面都含有简单碳水化合物。人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
3、食用量不同:对于优质碳水化合物,应避免仅仅食用低纤维碳水化合物,淀粉(如土豆)和精加工的谷物(如白米饭,通心粉和白面包),因为这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。对于普通碳水化合物,饮用牛奶和果汁,食用适量的水果是十分重要的,但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量,对健康有害。
优质碳水和普通碳水的区别
碳水都是都是给身体提供能量的。优质碳水是指一些干净的天然碳水食材。精米精面,谷类,豆类,蔬菜类,都是很好的碳水来源。普通碳水,甚至现在一些减脂人口中的劣质碳水一般是说,方便面,螺蛳粉,米线,油炸类的食物。其实碳水没有优质劣质之分,碳水就是给我们人体提供主要能量的来源。只是有碳水升糖低,饱腹感强,对减肥的人和戒糖人士更适合,这一类的被归类到优质碳水中。抛开这些,实际都是一样的!
阅读剩余内容